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炸鸡丁雪见锅
材料（4人份）
| 鸡肉 | 2块 |
| A（调味料） | |
| 酒 | 2大匙 |
| 酱油 | 2大匙 |
| 小白菜 | 1大匙 |
| 小麦粉、油炸专用油 | 各适量 |
| B（调味料） | |
| 高汤（海带与木鱼花熬成） | 5杯 |
| 酒、味啉 | 各2大匙 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 砂糖 | 2小匙 |
做法
- 鸡块切成入口大小，用调料A将原料腌渍10~15分钟。沥干水分后鸡块裹上小麦粉，放入180度的热油里油炸。
- 白萝卜去皮并打成泥，放入筐中沥干水分。小松菜去根切成3~4厘米长度。
- 锅中加调料B并煮开，加油炸鸡块和小松菜煮熟。放入萝卜泥迅速加热，连同汤汁盛出来即可。
温馨提示
用来给油炸食品调味的酱油不仅去掉了肉的腥味，还能有效使身体暖和起来。其次，有助于促进胃液的分泌，助消化吸收，排汗保温作用使身体有效抵抗寒冷。白萝卜和小白菜的抗氧化作用有助于排出体内废物，促进身体健康。