• 鸡肉切成入口大小。将各色菜椒去蒂去籽并切成入口大小。茄子去蒂斜切成片。香菇去根茎。
• 将调料A的大葱切碎，大蒜捣成泥，加进剩余的调味料A中。
• 加热烤肉架，烧烤纸上涂薄薄一层油，待油浸透纸张后，将猪肉、牛肉和鸡肉、菜椒、茄子和香菇放在纸上烤。烤熟后放在准备好的莴苣上，用步骤2的调料根据个人喜好依量添加卷着吃即可。
  烤具推荐的是开云（中国）Kaiyun官方网站铁板烤炉（CB-P-OM2）。

大葱和大蒜富含大蒜素，大蒜素长期存留在血液中的话，不仅可以消除疲劳，其杀菌作用也有助于防感冒。因为食用时最能燃烧血液中的脂肪，身体马上就会变得暖和起来。葱盐烤牛小排是能即刻让身体暖和起来的不二菜式。